CELEBRATING WITH MARTELL 300 ANNIVERSRY。

                  馬爹利300週年臻藝薈萃饗宴

機場免稅店專售 格蘭傑『傳奇系列』隆重推出首支佳釀 格蘭傑Duthac
機場免稅店專售 格蘭傑『傳奇系列』隆重推出首支佳釀 格蘭傑Duthac

格蘭傑『傳奇系列』慶祝許多自1843年於格蘭傑酒廠發生的故事。第一支格蘭傑『傳奇系列』佳釀-格蘭傑Duthac,其源起來自於蘇格蘭國王詹姆士四世的朝聖之旅,詹姆士四世每年都會前往 St Duthac神殿進行朝聖之旅,長達6星期的旅程從岩石林立的高地,穿過受庇護的 Cromarty 河口最後到達St Duthac神殿。連續20年來從不間斷,這條路現已為人所熟知,稱之為「王者之路」。 格蘭傑Duthac 酒精濃度為43%,即日起於免稅市場 (Travel Retail)發行,建議售價NT$2,660,容量1公升。

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🐻 拉拉熊台灣首間主題餐廳 😍 開幕
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拉拉熊台灣首間主題餐廳😍開幕 ‪#‎Rilakkuma‬ ‪#‎Café‬ grand opening🍸 地址:台北市忠孝東路四段248巷3號 營業時間:11:30 - 22:00

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蘇格登12年單一麥芽威士忌
蘇格登12年單一麥芽威士忌

堪稱蘇格蘭威士忌領導性的評論單位─蘇格蘭威士忌大師競賽(The Scotch Whisky Masters),邀請調酒師、五星級飯店、酒吧經理、威士忌評論家及威士忌雜誌專家等專業評審團隊,給予蘇格登四款蘇格蘭單一麥芽威士忌一致好評,頒發了四面金牌予蘇格登12年、15年、18年及大師精選,亮眼成績令人激賞!蘇格登12年豐裕而柔順的口感,綿長尾韻耐人尋味;蘇格登15年圓潤滑順卻層次無界,酒質濃郁且極具優雅,口感完美極致;蘇格登18年香氣深重而優雅,揉合出豐醇卻平衡的獨特風味;最後,蘇格登大師精選,為蘇格登集香氣為大成之作,味蕾上的平衡之味綿長,甜美中帶有堅果和橡木風味的餘韻。

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【MORTLACH】慕赫2.81 25年蘇格蘭單一麥芽威士忌
【MORTLACH】慕赫2.81 25年蘇格蘭單一麥芽威士忌

MORTLACH慕赫2.81™ 25年蘇格蘭單一麥芽威士忌,兼具優雅品味與權力掌握的代表酒款 巧妙融合烘烤香料與野獸般的厚重質感,伴隨多層次的濃郁甜味。

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可愛粉紅豬尾巴醒酒器Curly Decanter-Pink
可愛粉紅豬尾巴醒酒器Curly Decanter-Pink

粉紅捲捲豬尾巴變身醒酒器,大小適中,是Riedel今年度針對​女性顧客推出的俏皮風醒酒器。讓品酒的過程中充滿樂趣!cbpl

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榮獲2013 Decanter World Wine Awards
榮獲2013 Decanter World Wine Awards

在釀酒團隊細心照料及完美季節條件下,雲霧之灣黑皮諾紅酒2011年份,採收相當豐盛,展現濃醇細膩的經典馬爾波羅地灣風味,讓這支雲霧之灣的黑皮諾紅酒拿下2013 Decanter World Wine Awards金牌獎項。

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                                  歡慶Ardbeg為艾雷島酒廠最具泥煤魅力的威士忌品牌​

 

                                                                   2013年6月1日於Ardbog Day正式推出 

雅柏2013年限量酒款Ardbog以二款不同風格酒款進行混釀,其中一款佳釀陳釀於美國白橡木舊波本桶十年,另一款則於西班牙曼薩尼拉(Manzanilla)雪莉桶陳釀也長達十年,因為賦予Ardbog與眾不同的鹹味質地,也更加豐富了原本酒款中海鹽與海洋氣息。​​

 

雅柏酒廠及總製酒師比爾梁思敦博士表示:「多年來,我們持續進行一系列的實驗,期望提供Ardbeg粉迷們有趣又迷人的酒款!

 

比爾梁思敦博士說明:「Ardbog整體表現來自於Ardbeg繁複鹹味與甜美平衡的調性,同時散發些許皮革、太妃糖與經典煙燻風味。Ardbog將西班牙曼薩尼拉桶陳釀十年所呈現的海洋鹹味,與陳釀於舊波本桶的楓糖奶蜜甜味,進行完美調合。Ardbog的發表讓雅柏身為艾雷島最繁複美味的麥芽威士忌品牌,做了最有力背書!」​

 

艾雷島釀造麥芽威士忌過程中,經常使用泥煤(分解的古老植物沈積物質)作為燃料,賦予一份特殊煙燻香氣,泥煤的酚類濃度約平均在55-60PPM左右。而雅柏Ardbeg致力於重度煙燻與蒸餾所取得之誘人甜味間取得平衡,以創造出最具繁複美味的麥芽威士忌。​

 

Ardbog酒精濃度為52.1%,非冷凝過濾,全球採限量發行,台灣限量2,000瓶,建議零售價NT$2,850。​

Ardbog Day台灣場次6月1日於台北西門町電影公園盛大舉辦,模擬考古現場,以考古帳篷、土堆、仿恐龍骨架、仿恐龍化石為設計概念,現場進行「遺跡尋寶」、「恐龍拼圖」、「考古山洞」等遊戲,其中「考古山洞」的山洞壁面印有各式化石印痕及 Ardbeg紋路,現場提供頭燈及刷子予粉絲們穿戴,儼然就像一位小小考古學家,進入山洞裡發尋找化石印痕。而「尋寶地圖」更在沙地下藏著仿恐龍化石,專業程度需要依據地圖及指北針的指示才能發現化石,考驗著粉絲們的細心與耐力。​

6月1日Ardbog Day當天,現場進行Ardbog Day限量組合販售,包含700ml的Ardbeg 10年 (2008年威士忌聖經年度威士忌) 及 Ardbog 2013年獨家酒款各一瓶,兩瓶一組售價NT$4,150。​

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     2013.07.25 榮獲2013 Decanter World Wine Awards金牌之紐西蘭雲霧之灣黑皮諾2011年份隆重登場

 

在釀酒團隊細心照料及完美季節條件下,雲霧之灣黑皮諾紅酒2011年份,採收相當豐盛,展現濃醇細膩的經典馬爾波羅地灣風味,讓這支雲霧之灣的黑皮諾紅酒拿下2013 Decanter World Wine Awards金牌獎項。

 

 

雲霧之灣黑皮諾紅酒2011年份擁有明顯的花香、紫羅蘭及野生百里香調性。莓果、甘草增進了草莓、黑櫻桃、煙草及 辛香料風味,適合搭配鴨胸肉、烤蘑菇及烤鹿肉料理。口感上呈現甜美的果味,同時與豐富的森林、丁香芬香味道巧妙平衡。酸度與單寧的完美平衡,展現圓融及令 人悠長餘韻。葡萄則是種植於Wairau南邊山谷。此處土壤形成一個相當優質的排水系統,持續地提供葡萄藤水份。

 

 

2011年份開始於溫暖春天,接續著少見的濕氣冬天,因此提供葡萄在春天快速成長的完美條件,而溫暖的氣候環境讓開花期在以往的11月底提早一個星期來到。釀酒團隊並於1月底進行綠色採收,力求高品質及完美成熟的葡萄表現。

 

 

 

        誕生於西元1715年的馬爹利今年邁入300週年,首席釀酒師伯努瓦.菲爾(Benoit Fil),特別從馬爹利先生300年前足跡中的葡萄園中,甄選出18種珍貴生命之水,精心調配後放入擁有300年歷史橡木桶陳釀,釀出市面價值一萬歐元擁有迷人琥珀色澤的酒體,散發濃郁黑加侖及薑餅融合蜂蜜及蜜餞橙皮香氣,輕搖晃撲鼻而來是醇厚老胡桃木香氣與乾果、杏桃和葡萄乾層次韻味,濃郁香料與蜂蠟氣息綿長留香唇齒之中餘韻不絕。本次三百週年藝術限量版瓶身外觀,特別邀請法國雕塑大師貝納.維尼(Bernar Venet)設計極具雕塑美感藝術酒樽,代表三個世紀傳承以三束金屬弧線來呈獻,簡約水滴狀塞夫勒(Sevres)水晶酒樽環繞四周,水晶酒樽柔美線條與金屬弧線鍛造形成二者醒目對比,完整展現馬爹利干邑世家藝術之美。

 

      另外,今年5月首場慶祝300百週年晚宴在法國空軍巡邏兵於凡爾賽宮花園寬廣天空表演揭開序幕,最終在花園天際上釋放絢麗煙火與嘉賓們共舞謝幕。在全球30幾場巡迴慶典晚宴中,品牌特別在今年8月25日打造法國凡爾賽宮花園規格移至台灣陽明山中山樓三樓,包括國際知名女星莫文蔚與國際知名蔡明亮導演等海內外200位嘉賓媒體,感受法國凡爾賽花園晚宴歡慶氛圍。

     

     御廚以尚,馬爹利先生的干邑旅程靈感來自結合:視覺、聽覺、嗅覺、味覺等,多重感官設計而成的馬爹利菜單。每道菜同步搭配巨型干邑之旅投影畫面伴隨著現場管弦樂團樂音環繞,現場嘉賓彷彿與馬爹利先生一同感受這唯美干邑之旅。最後,馬爹利家族第八代傳人--安東尼.馬爹利 (Antoine Firino Martell)帶領一同舉杯品酩三百週年永恆初衷藝術限量版 (Martell Premier Voyage)與台灣保樂力加董事總經理Jean Touboul、亞洲巨星莫文蔚及國際名導蔡明亮一同切蛋糕慶賀馬爹利300週年生日,畫下台灣晚宴完美句點。

 



                   [酒後不開車,安全有保障]

            走過300年歷史世代相傳的馬爹利,秉持對干邑釀製工藝的堅持精神,無論是貴族皇室婚禮到飛往亞洲客機上,隨處可見它的蹤跡。                                                                    Text by Vanessa Tsai  2015.Sept

亞洲巨星莫文蔚當晚以一襲優雅大方的粉紅色長禮服驚豔登場,點亮馬爹利300週年的璀璨夜晚。

(左起)亞洲巨星莫文蔚與知名Bartender--Angus,一同使用馬爹利名仕調出馬爹利特別為她設計的馬爹利莫文蔚特調-Martell Mok.

(左起)台灣保樂力加董事總經理Jean Touboul與亞洲巨星莫文蔚及國際名導蔡明亮一同切蛋糕慶賀馬爹利300週年。

馬爹利300週年薈萃晚宴現場以法國凡爾賽花園為靈感打造,讓賓客有如置身其中。

(左起)亞洲巨星莫文蔚及國際名導蔡明亮一同出席馬爹利300週年薈萃晚宴,期待馬爹利再度迎向下一個100週年。

(左起)馬爹利全球行銷總監 Charles Armand de Belenet、馬爹利酒窖大師Benoit Fil、馬爹利第8代家族傳人Anto.

(左起)台灣保樂力加董事總經理Jean Touboul與亞洲巨星莫文蔚一同品飲馬爹利三百週年藝術限量版Martell Premier Voyag.

Hot News

      比爾博士表示:「當我對太空站樣本做品聞與品飲測試時,太空實驗酒液的煙燻與酚化合物風味更為明顯,這一系列紫羅蘭與黑醋栗等與眾不同的煙燻風味,是我之前從沒有品飲過。」比爾博士補充說,「雅柏原本就具有繁複的性格,但這個實驗的結果顯示,Ardbeg仍有潛力可以發展成更深邃的複雜度,展現另一個不同面向的威士忌。」

Ardbeg 總釀酒師Dr. Bill對太空威士忌的成果發表及太空威士忌於實驗室研究畫面

                                     2015年 Ardbeg酒廠太空實驗執行摘要

                            Ardbeg Space Experiment Executive Summary

 

內容:

2011年Ardbeg參與一項先驅性實驗,成為第一家將原酒送進太空的酒廠。這項實驗設計期望驗證重力對於烯化物所產生的影響。而如同其他食品或葡萄酒,烯化物是影響威士忌風味的重要基礎。Ardbeg與太空研究公司Nanoracks LLC合作,將裝有Ardbeg原酒與橡木桶刨花裝在試管中用俄羅斯貨櫃太空船送往國際太空站,同時在地球的Ardbeg艾雷島三號倉庫,留下一組對照組樣本。在一個預定的時間點,國際太空站的科學家們折彎這特製試管打破隔離酒液和木片的中間玻璃,啟動熟成程序。將近三年後,這些太空樣本被送回地球進行四階段分析,由Ardbeg酒廠暨威士忌釀製總製酒師比爾˙梁思敦博士和外部獨立威士忌專家及科學家執行。實驗結果測定不同條件對烯化物的作用,並且對於Ardbeg、威士忌產業乃至於整體食品和飲料工業,也引起了顯著的影響。

 

分析和主要發現:實驗結果指出,重力對於威士忌的熟成有重大的作用。兩組樣本在四個階段分析中,有三個階段呈現顯著不同的分析結果。

一、感官品評

品聞與品嚐

比爾博士的分析指出,相較於地球樣本,Ardbeg其煙燻、烯化物風味在太空樣本更為彰顯,顯示一種特別突出的煙燻口感。

 

品飲筆記

地球樣本:

香氣上,非常木質;甜美的煙燻味及陳年的醋香。葡萄乾、太妃糖、香草和烘烤柑橙令人想起陳年的Ardbeg風格。

口感上,爽口,木質和糖蜜的風味,甜美的煙燻,略帶丁香味。如李子和棗子的水果味,並帶有烘烤和些許藥水味。餘韻悠長綿延,帶有鮮明的Ardbeg風格;溫柔的煙燻、荊棘木、淡淡尼古丁味道,猶帶些許甜美巧克力軟糖的風味。

太空樣本:

香氣上,強烈且圓潤,帶有藥水味的煙燻香氣、燻魚的味道,還帶有一種神秘的香氣有點像黑醋栗或紫羅蘭。強烈的木質調,有些許石墨味和香草的香氣。造成了非常樸實土壤的感受,如香薄荷般扎實的香氣,亦似萊姆葡萄口味的冰淇淋香氣。

口感上,有著非常集中的特性,帶有煙燻水果(李子,葡萄乾,糖漬梅子和櫻桃),煙燻泥煤味,薄荷,茴香,肉桂和煙燻培根或熏火腿。尾韻辛辣,強烈而悠長,有木的香氣,煙燻藥水味。

二、氣相層析法 (GC)

測量醇、醛、酮和脂肪酸酯等各類主要揮發性化合物。一如預期,比爾博士確定這些成分濃度在兩組樣本中的呈現一致。

三、氣相層析-質譜法(GCMS)

這是氣相層析的進階版。在由獨立威士忌專家和科學家進行的分析中發現,太空樣本有一樣特定的化合物(即酚化合物,屬於口味活躍的化合物之一)的濃度比遠低於地球樣本。

四、高壓液相層析法(HPLC)

這項分析透過測量酚化合物和木質萃取物,用來測定熟成對酒液的作用。被測量到的木質萃取化合物可細分為「易萃取」和「較不易萃取」。而據分析結果顯示,這兩類在整體木質萃取化合物所佔的比例,在兩種樣本有顯著的不同。這表示微重力抑制這些化合物的反應,或防止更多的液體與木質發生作用,以至於不能產生更多化合物。

 

限制:實驗所使用的特製試管並不能全然模擬在橡木桶裡的熟成過程:因為真實橡木桶環境下的表面積/體積比,遠大過於試管內環境。不過,國際太空站和地球樣本都使用同樣的試管,提供了公平的比較基礎。

 

結論與展望

  • Ardbeg單一麥芽威士忌未來仍有納入全新風味的可能性。延續實驗結果,比爾博士已經開始研發數種不同風味特性的新產品。

 

Ardbeg全球品牌大 使Hamish與太空陳釀實驗紀念限量款Ardbeg Supernova 2015合照

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Ardbeg太空威士忌於9月18日上午11點至晚上9點開放消費者現場欣賞太空威士忌

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Ardbeg Supernova 2015超級新星

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比爾博士發現在品聞與品飲測試中, Ardbeg太空實驗酒展現前所未有的煙燻風味

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Ardbeg Supernova 2015超級新星

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雅柏全球首創威士忌「太空陳釀實驗酒液」

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Ardbeg Supernova 2015超級新星_closed shot正面

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